• Lardo di Colonnata con crostini Colonnata bacon with croutons
• Misto di cavallo Mixed horsemeat hams with polenta
• Sfilacci di cavallo con polenta Sfilacci rucola, Grana e polenta
• Sopressa con polenta e funghi Cold meat of pork with polenta and mushrooms
• Arista di maiale con rucola pera e Grana Smoked loin of pork with rocket, pear slices and Grana
• Pesce Spada affumicato con rucola e scaglie di pecorino Smoke Swordfish with rocket and slices of Pecorino cheese
• Antipasto misto della casa Cook’s main item
• Pirofilina di polenta, formaggio Asiago e funghi Pirofilina of polenta, mushrooms and Asiago cheese
• Salame di maiale alla brace con radicchio, aceto balsamico e polenta Grilled pork sausage with radicchio, balsamic vinegar and polenta
• Salame di cavallo alla brace con radicchio, aceto balsamico e polenta Grilled horse sausage with radicchio, balsamic vinegar and polenta

(*) Piatti che contengono ingredienti per i quali può essere stata applicata la tecnica di conservazione della congelazione o surgelazione.

(**) Piatti disponibili a seconda della stagione.